本日はちょっとブレイクタイム。私の胃袋の、イタリアで占められている部分について。

イタリア人でもなく、現在はイタリア在住でもないが、イタリア語をやっていてイタリアが結構好きな私が、イタリア料理を食べる頻度。平均すると、週に1~2回、かな。

だいたい、土曜か日曜のお昼に食べることが多い。そして圧倒的に多いのが、トマトソースのパスタ。ナポリ在住時に友人から教えてもらったレシピで、たまねぎを入れないシンプルなタイプ。材料はトマト缶、ニンニク、オリーブオイル、バジル。パスタはスパゲッティーのこともあるけど、やっぱり圧倒的に多いのがフズィッリ。ソースがよくからむので好き。ついでに言うとペンネも溝がある「リガーテ」のほうが好き。

このソースに、ツナ缶とか、ズッキーニやナスを焼いたものとかを入れて食べるのも好き。本当を言うと、トマトソースのパスタの上に、山盛りのリコッタチーズをのっけて食べるのが大好物なのですが。日本で買うリコッタチーズは高すぎます（泣）。

他によく作るイタリア料理というと、鶏肉のローズマリー焼き。ポテトを添えるのが定番だけど、私はかぼちゃの薄切りも一緒に焼いたりする。我が家の定番のやり方は、フライパンでオリーブオイルを熱してニンニクの香りを付けたところに鶏肉とローズマリーとポテトをぼんっ！と入れて焼く方法。ところが最近、こちらのブログのレシピ本を購入して、掲載されている「インボルティーニ」が気に入っています。ベーコンの塩っけとうまみが、淡白な鶏肉にマッチして絶妙ですよ。

同じレシピ本の魚のグリルも、最近登場頻度高し。上記のインボルティーニもそうですが、下準備してオーブンに入れれば、最近のオーブンは優秀なので、焼きあがるまで放っておけるのが非常に楽なんですねー。

正確に「イタリア料理」と呼べるかどうかはともかくとして、「ブロッコリーのニンニクソテー」もよく作る。塩ゆでしたブロッコリーを、ニンニクの薄切りを入れて熱したオリーブオイルでソテーして、塩コショウして出来上がり。簡単で美味しい。これは某デパート内のイタリア料理店で食べた料理が美味しかったので、「たぶんこうやって作っているんだろう」という推察のもとに家で作ってみたオリジナル（？）レシピ。

デザート系では、「ジャムのクロスタータ」を作る。これもナポリ在住時に教えてもらった。レシピどおりに作ると、大体６～８人前のクロスタータになるので、来客があるときに作ることが多い。

ここまで書くと、飲み物まで行き着きたいところですが。残念ながら、私は自宅でエスプレッソやカプチーノを飲んだりしていません。理由は
１　イタリアのカッフェが美味しいのは、「水が違う」から日本で同じ味は期待できない
２　エスプレッソマシーンやデミタスカップ等、全部そろえてどれだけ登場頻度があるかわからないので、家の中に無駄なものを増やしていいのか躊躇する
３　実はそもそも紅茶派（汗）

３に関して。ちょうどカフェインの味を覚える年頃に、コーヒーより紅茶のほうが一般的な国に留学していたせいですね、絶対に。じゃあそのときイタリアに留学していたら、絶対にコーヒー派になっていた…かどうかは、ちょっと微妙。

日本で飲むコーヒーは、あまりにもイタリアのコーヒーとは違うので、私は「別物」と思うようにしてます。その証拠に、イタリアではコーヒー（っていうか、カプチーノがメイン）ばかり飲んでいた私が、帰国後にコーヒーを飲んでいるかというと、まったくと言っていいほど飲んでいません。あのアメリカンコーヒーの味に、やっぱりなじめないんです。

それで、美味しいイタリアンカッフェが手軽に飲めればいいのですが、やっぱり忙しいので平日は安直にティーバッグで紅茶を飲んだりするわけです。紅茶派とはいっても、茶葉で紅茶を淹れるのは土日限定です。こちらはちゃんと、複数の茶葉をそろえて好みと気分で使い分けています。定年退職して（って、何十年後じゃ！）悠々自適の生活になったら、イタリアンカッフェの道具一式を揃えることを検討したいと思っております、ハイ。

最後に、イタリアのお酒。ワイン大好き人間です。フルボディの赤っていういよりは、フルーティーだけどちょい辛口くらいの白ワインに、シンプルな料理を合わせて飲むのが好きです。要するに、上記で書いた料理って、好みのワインに合うという共通点がある、というオチなのでした。

Ciao!